A vitamina C (ácido ascórbico, ascorbato) é uma vitamina solúvel em água que é um cofator essencial para o corpo humano, por exemplo no catabolismo da tirosina e na síntese de catecolaminas. O consumo regular de frutas e vegetais é normalmente suficiente para cobrir as necessidades corporais de vitamina C. No caso de deficiência de vitamina C, cadeias de pró-colágeno são produzidas insuficientemente e fibrilas estáveis não podem ser formadas nas células afetadas. Sem colágeno funcional, os vasos sanguíneos e tendões se tornam frágeis e os sintomas típicos relacionados à pele associados ao escorbuto começam a se desenvolver. Além dos danos ao colágeno descritos acima, outras doenças causadas pela deficiência de vitamina C incluem sangramento de diferentes regiões, perda de dentes e superativação da glândula de tireoide (hipertireoidismo). A deficiência de vitamina C também é observada em pacientes em diálise, com abuso crônico de álcool e durante a gravidez. Este kit permite a confiável determinação cromatográfica de vitamina C em uma corrida isocrática de HPLC com detecção UV. Uma etapa eficiente de precipitação de proteínas remove os componentes interferentes e estabiliza a vitamina C simultaneamente. Um padrão interno estável é usado para quantificação confiável. Devido a estabilização especial das amostras preparadas, também é possível avaliar grande batches de amostras de forma confiável.
