Calprotectina é uma proteína citosólica presente nos neutrófilos, os quais têm a concentração aumentada nas fezes pela Doença Inflamatória Intestinal (DII), especificamente doença de Crohn e Colite Ulcerativa. A estabilidade da calprotectina para a degradação a mantém estável nas fezes por até sete dias a temperatura ambiente e por um período muito mais longo a -20°C. A calprotectina inibe o sistema enzimático zinco-dependente, e como resultado, mata micróbios e induz à apoptose de células cancerígenas e normais.
Na presença de cálcio, a calprotectina é significativamente resistente a degradação proteolítica e por isso é estável nas fezes mantidas à temperatura ambiente durante sete dias. A concentração fecal de Calprotectina correlaciona-se com os padrões histológicos e endoscópicos da inflamação intestinal de pacientes com DII.
